ベリービーズワイナリー ナイアガラ 辛口

¥ 1,650 税込

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

ナイアガラ種を使用したワインです。
発酵を低温管理しナイアガラの強い香りの癖を抑え、飲み飽きることがないワインに仕上りました。
ブドウの成熟が遅かった2019年で日本酒度は+11な極辛口な比重ですが、果実由来のかすかな甘みを感じます。有機酸もしっかりとある香り優しい辛口の白ワインです。
ナイアガラワインは香り豊かでフルーティですが、香りの強さと甘味から飲み疲れしがちなワインが一般的です。
ラブルスカ種由縁の狐臭を感じて敬遠される方も多いですがこのワインはちょっと違います。
ヴィニフェラ種のワインを飲んだ後にナイアガラのワインは飲みづらいですが、これは気にならないところが今回の醸造の大きな成果だと思います。
ナイアガラは塩尻では栽培歴の長いブドウで、種があるので生食では一般に敬遠されがちになっているブドウですが、香りと甘さは地元には根強いファンもいらっしゃいます。
もともと香りの良いブドウは発酵で香りが変化すると悪い方向へ進みがちです。
美味しいワインに仕上げにくいこの品種ですが、いろんな方法を試しています。
甘く飲みやすいワインに仕上げがちなナイアガラを辛口で飲みやすさを追求しています。
一度試してみてください。

内容量

750ml

アルコール分

12%

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